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個人檔案
加入日期: 2018年11月27日
文章 (4)
2025年2月24日 ∙ 1 分鐘
甜點性格分析
可麗露 微甜時光-香草可麗露 最有個性的可麗露 對溫度特別敏感的它⠀ 必須在每一個小細節中⠀ 細細呵護 才能綻放可麗露最耀眼的那面 ⠀ 可麗露派 的你⠀ 有著「讀空氣」的能力 善於觀察環境跟情緒⠀ 並提供更深層的見解 蝴蝶千層酥餅 微甜時光-蝴蝶千層酥餅...
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2018年11月14日 ∙ 1 分鐘
Madeleine 瑪德蓮
瑪德蓮是法國傳統的常溫小蛋糕,以經典的貝殼形狀聞名,來自於法國東北部洛林區的科梅爾西鎮,18世紀時,洛林公爵的侍女為一場宴會製作了祖母家傳的餐後小點心,深受公爵及賓客的喜愛,則以侍女的名字”瑪德蓮”命名這款點心。後由洛林公爵的女兒瑪莉(法國國王路易十五的妻子)帶入凡爾賽宮中...
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2018年11月13日 ∙ 1 分鐘
Canelé 可麗露
波爾多,是法國西南部的一個港口城市,更是法國著名的葡萄酒產區,而經典的法式甜點:可麗露,則是源自於此。法國大革命前,因釀酒的酒莊使用蛋白來澄清酒液,常會有許多多出來的蛋黃,故捐贈給修道院,修女們則將灑落在碼頭的麵粉蒐集起來,搭配蛋黃,為貧窮的人們製作小點心。到了20世紀初,...
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VicKy Huang
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