瑪德蓮是法國傳統的常溫小蛋糕，以經典的貝殼形狀聞名，來自於法國東北部洛林區的科梅爾西鎮，18世紀時，洛林公爵的侍女為一場宴會製作了祖母家傳的餐後小點心，深受公爵及賓客的喜愛，則以侍女的名字”瑪德蓮”命名這款點心。後由洛林公爵的女兒瑪莉(法國國王路易十五的妻子)帶入凡爾賽宮中...

波爾多，是法國西南部的一個港口城市，更是法國著名的葡萄酒產區，而經典的法式甜點：可麗露，則是源自於此。法國大革命前，因釀酒的酒莊使用蛋白來澄清酒液，常會有許多多出來的蛋黃，故捐贈給修道院，修女們則將灑落在碼頭的麵粉蒐集起來，搭配蛋黃，為貧窮的人們製作小點心。到了20世紀初，...

Éclairs 是法式甜點中經典的代表，也是在法國非常受歡迎的點心，中文翻譯為閃電。源自19世紀初，主要是因為這種甜點太好吃，讓當時的名媛貴婦們一口接著一口，吃完的速度如閃電一般因而得名。 長條形的Éclairs，讓人不需刀叉，也可以優雅的品嚐，方便拿取的特色，讓它儼然成為...